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あんこ読本 あんこなしでは生きられない (日本語) 単行本 – 2014/4/18

グルメ, その他のレストランガイドブック, 和菓子好き委員会あんこ部

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• タイトル: あんこ読本 あんこなしでは生きられない (日本語) 単行本 – 2014/4/18 de 和菓子好き委員会あんこ部
• ISBN: 978-4569818504
• ファイル名: あんこ読本-あんこなしでは生きられない-日本語-単行本-2014-4-18.pdf
• 発売日: 2014/4/18
• ページ数: 95ページ ページ
• 出版社: 和菓子好き委員会あんこ部

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あんこ読本 あんこなしでは生きられない (日本語) 単行本 – 2014/4/18 - どうしてあんこに引き寄せられるのだろう?あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。職人はあんこをおいしくつくるために、そこまでこだわるかというほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。本書はあんこの歴史、基本知識、東西27の名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅した、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る一冊です。

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